La diagonale du vide

La diagonale du vide

vous écoutez, on vous observe...

bengir000

Vous êtes métropolitain ou habitant une banlieue, vous ne craignez pas le choc des cultures, le countryside lifestyle vous apparaît comme une opportunité, alors ... Au fait ! Cette production dépend fièrement du label podshows

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la saison des ...

Carte d’identité de l’asperge

Nom commun : aspergeNom scientifique : Asparagus officinalisFamille : liliacées (même famille que l’ail et l’oignon)Genre : asparagusOrigine : est du bassin méditerranéenSaison : début mars à fin juinCulture : en France depuis le 15ème siècleComposition : 92% d’eau… et des fibresCalories : 25 kcal / 100 g (à condition de ne pas se gaver de la sauce d’accompagnement n’est ce pas)

Description et types
Ses pousses comestibles viennent de rhizomes d’où partent chaque année les bourgeons souterrains ou turions donnant naissance à des tiges.
L’asperge blanche : a poussé uniquement sous terre, sans lumière ; elle est récoltée dès qu’elle montre le bout de son bourgeon. Elle est grosse et moelleuse et se cultive surtout en Belgique, en Alsace et dans les Landes. L’asperge des sables des Landes, la plus précoce, est la seule bénéficiant d’une IGP.
L’asperge verte : elle est cueillie à 15 cm de hauteur et vient essentiellement du Rhône. Elle a poussé à l’air libre, d’où sa couleur verte (la chlorophylle) qui s’est développée grâce à la lumière du soleil ; c’est la plus savoureuse de toutes. Il est inutile de l’éplucher.
L’asperge violette : la plus fruitée, elle se récolte quand elle a émergé de plusieurs centimètres ; en réalité, ce n’est autre qu’une asperge blanche dont on a laissé pousser la pointe qui devient mauve sous l’effet de la lumière. Ses origines sont l’Aquitaine, les Charentes, la Loire, aussi l’Italie.
Bienfaits 
Facilite le bon fonctionnement intestinal (fibres), facilite le travail rénal (diurétique)
Dépurative
Laxative
Galactagogue (favorise la sécrétion de lait)
Riche en vitamines A, B, PP, phosphore et manganèse
Excellente source de folate (vitamine B9) comme le foie (et les asperges en conserve contiennent presque autant de folate que les asperges fraîches)
Riche en flavonoïdes (principalement la rutine) et en acides phénoliques qui sont des antioxydants (réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps). C’est surtout le cas pour les asperges vertes et violettes, moins pour les blanches.
Le saviez-vous ?
L’asperge crue ne se conserve pas plus de 3 jours, dans du papier journal ou du linge humide. L’asperge cuite ne se conserve pas !
Contrairement à une idée reçue, plus une asperge est fine et moins elle est tendre (car l’asperge fine contient en proportion plus de fibres ligneuses)
Envie de profiter des asperges hors saison ? On peut les conserver au congélateur pendant 8 mois après les avoir blanchies pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante. Ensuite, pour les consommer, il suffira de poursuivre leur cuisson sans les décongeler.

Et les respounchous ?

Dans le sud de la France, plus précisément dans l’Aveyron, le Lot et le Tarn,  on connait les « respounchous » un peu amers, que l’on cueille au printemps dans des zones humides, le long des talus ou des haies. Il ne s’agit pas, en fait, d’une asperge sauvage mais du tamier commun appelé aussi herbe aux femmes battues (!) qui est une espèce de plantes grimpantes monocotylédones, parfois appelée haut liseron, vigne noire, racine-vierge ou encore raisin du Diable.
Bref, chez nous, on va aux respounchous comme on va aux champignons ! Délicieux en omelette, en flan ou en salade. Il ne faut cueillir que les jeunes pousses, sinon l’herbe serait un peu trop amère.
Dans le Tarn, le respounchou s’est vu inscrire à l’inventaire du patrimoine culinaire au même titre que le cassoulet !

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S04E07 le retour de la hype

On reçoit pas mal de mails à ce sujet : est-ce que tu pourrais nous faire un article pour définir ce qu’est la hype ? »

Évidemment, j’accepte. Même que ça va être super facile : on a tous une petite idée de ce qu’est la hype finalement ! Mais une « petite idée », est-ce suffisant ? Assurément, non. C’est la conclusion à laquelle j’en suis venu en commençant la rédaction de cet article, bien plus complexe qu’il n’y paraissait.

La hype fait partie de ces mots que l’on voit beaucoup, mais que l’on peine à définir avec la clarté d’un Larousse, en alignant quelques adjectifs éloquents. Me voilà donc parti pour une "tempête de cerveau" en solo afin de mettre en ordre tout ce qui s'y rapporte de près ou de loin.

Peu à peu, il m’apparaît clairement que la « hype » nous est familière. Enfants, avez-vous déjà porté des chaussures qui s’allument quand vous marchez ? J’ai eu l’honneur d’en être et de me balader dans la cour de récré, prêt à dégainer la boîte à BN rouge au premier signe de goûter général, avec aux pieds cette chose encore inconnue à l’époque.

La hype fait partie de ces mots que l’on voit beaucoup, mais que l’on peine à définir avec la clarté d’un Larousse, en alignant quelques adjectifs éloquents. Me voilà donc parti pour une "tempête de cerveau" en solo afin de mettre en ordre tout ce qui s'y rapporte de près ou de loin.

Peu à peu, il m’apparaît clairement que la « hype » nous est familière. Enfants, avez-vous déjà porté des chaussures qui s’allument quand vous marchez ? J’ai eu l’honneur d’en être et de me balader dans la cour de récré, prêt à dégainer la boîte à BN rouge au premier signe de goûter général, avec aux pieds cette chose encore inconnue à l’époque.

En fait, désigner quelque chose comme étant hype revient à le qualifier de « branché », « dans le coup » ou même « dans le vent ». Ces termes vous apparaissent complètement has been ? Normal, c’est le cas 😉 . Ils permettent de montrer que la notion de hype a foncièrement toujours existé, quoiqu’elle ait pu avoir des noms et surtout des formes différentes selon les époques. Ce qui est hype aujourd’hui ne naît pas, ni n’est véhiculé, comme cela pouvait être le cas au début des années 2000.

COMMENT NAÎT LA HYPE ?
Au sens littéral, le mot "hype", d’origine anglo-saxonne, fait référence au racolage, au « battage ». Par extension, cela nous amène directement à la définition première du mot "hype" en matière de mode : le tapage médiatique.

Une marque ou un style hype est avant tout quelque chose qui a fait l’objet d’une attention particulière de certains médias, à un moment ou à un autre. Articles, éditos illustrés, photos de tapis rouge : la hype provient d’une diffusion massive sur tout type de support.

On notera cependant que tapage médiatique ne signifie pas consensus. Ce serait même plutôt le contraire : le rejet - du moins une certaine marginalité - est quasi inhérent à la naissance du phénomène hype, ce qui nous amène à le rapprocher de la notion d’avant-garde.

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S05E06 nouvelles rencontres

oyas

voyage

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Tiens une chanson !!
8( ͡° ͜ʖ ͡°)8

Moi mes souliers ont beaucoup voyagé
Ils m'ont porté de l'école à la guerre
J'ai traversé sur mes souliers ferrés
Le monde et sa misère
Moi mes souliers ont passé dans les prés
Moi mes souliers ont piétiné la lune
Puis mes souliers ont couché chez les fées
Et fait danser plus d'une.
Sur mes souliers y'a de l'eau des rochers
D'la boue des champs et des pleurs de femmes
J'peux dire qu'ils ont respecté le curé
L'pays, l'bon Dieu et l'âme
S'ils ont marché pour trouver l'débouché
S'ils ont traîné de village en village
Suis pas rendu plus loin qu'à mon lever
Mais devenu plus sage
Tous les souliers qui bougent dans les cités
Souliers de gueux et souliers de guerre
Un jour cesseront d'user les planchers
Peut être cette semaine
Moi mes souliers n'ont pas foulé Athènes
Moi mes souliers ont préféré les plaines
Quand mes souliers iront dans les musées
Ce sera pour s'y, s'y accrocher
Au paradis parait-il mes amis
C'est pas la place pour les souliers vernis
Dépêchez-vous de salir vos souliers
Si vous voulez être pardonnés
Si vous voulez être pardonnés

(Felix Leclerc)

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S05E05 Forever and Ever

L’écoute d’un épisode de podcast est une bonne idée d’autant plus qu’il pleut.

Dans tous les cas , je vous souhaite une très bonne écoute et j’espère que ça va.

C’est toujours un peu galère d’entre de enregistrer les gens en cette période
de confinement
de port du masque
de distanciation sociale,
vous imaginez....
C’est pour ça qu’on se débrouille comme on peut
alors j’ai moins de contenu à vous proposer.
donc je ne trie presque plus, je vous mets tout le peu que j’ai
ça donne un résultat un peu plus intime forcément
mais il me tarde d’être à cet été et de pouvoir ressortir dehors rencontrer des gens.
Je pense qu’on va vivre un été exceptionnel tout le monde sera trop content tout le monde fera la fête. Et ben c’est ce que je nous souhaite à toutes et à tous pour 2021 comme vœux de nouvel an. Un été de malade. (Comme ça ça ne m’engage pas trop d’ici là)

Nous retrouvons nos sujets du jour sous forme de hashtag, cette semaine encore ils sont au nombre de trois
le #famille (eh ouais noël oblige)
le #ContrôleTechnique
et le #CintreuseàGalets

j’espère que vous continuerez à apprécier cette promenade dans un pays qui ( je le rappelle) n’existe pas et que vous allez continuer à être bienveillant envers ses habitants.

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S05E04 the Fly-over State podcast

Fly-over state
Ou fly-over country

C’est comme on veut.
Le « pays de survol » et les « états de survol » sont des expressions américaines décrivant les parties des États-Unis entre les côtes est et ouest. Les termes, souvent utilisés de manière péjorative, mais parfois défensivement, (eh oui c’est comme la diagonale du vide mais pour les autres hein ??) se réfèrent aux régions intérieures du pays traversées lors des vols transcontinentaux, en particulier les vols entre les deux agglomérations urbaines les plus peuplées du pays: la mégalopole du nord-est et le sud de la Californie. Le terme est aussi parfois utilisé plus largement pour décrire les vols entre toutes les mégarégions fortement urbanisées des États-Unis. Le terme est souvent utilisé en référence aux différences générales économiques, développementales, culturelles et politiques entre les zones côtières urbaines et régions rurales du centre des États-Unis. Le "pays survol" se réfère ainsi à la partie du pays que certains Américains - en particulier les Américains urbains, plus riches, en col blanc - ne voient que par avion lorsqu'ils voyagent et ne voient jamais en personne au niveau du sol.

Pourquoi je mets ça?
C’est parce que ici on parle anglais !

Mais rassurez vous on reste tranquille, tout le monde peut comprendre
On a comme hashtags: #leCaféDuMarché #nourriture #enChantier

Voilaaaa